Аджика “uncle Fedor” (“death II”)

! Осторожно, отдельные компоненты входят в состав газовых баллончиков. :)

Перец красный горький                     15 шт. (больших)
Чеснок                                    2 головки (очень больших)
Кориандр молотый                          много
Кумин (индийский тмин) или зира молотый   по вкусу
Соль
Майоран                                   много
         и/или
Орегано                                   много
         и/или
Базилик                                   много
Семена укропа молотые                     по вкусу

———————————————-

Очистить от семян перец и перемолоть в миксере до пастообразного состояния.

Переложить в другую посуду.

Перемолоть очищенный чеснок.

Смешать с перцем. Добавить кориандр, майоран , укроп и орегано.

Специй добавлять до тех пор, пока смесь не станет полусухой. Затем добавить соль, чтобы смесь была солоноватой.

Хранить в холодном месте.

———————————————-

Для приготовления готового продукта, нужен соевый соус и томатный соус/паста.

Разбавить аджику соевым соусом и смешать с томатным соусом. Можно добавить сахар по вкусу.

Дать настояться смеси (желательно).

ЗЫ. Все продукты должны быть хорошего качества, иначе мерзкий вкус гарантирован.

Инфо. Аджика версии I была сделана моим братом

Теги:

Ваш отзыв